Mâini de aur, Gamza 2024

Culoarea este translucidă, strălucitoare, roșu rubiniu. În aromă predomină note de mure coapte, coacăze, frunze de tutun, vanilie, afine și cacao. Gustul este armonios, cu un corp ușor spre mediu, o prospețime plăcută și o profunzime serioasă. Finalul este suculent, cu o amintire de afine și mure de pădure.

Vinul este gata de consum chiar și acum, dar are un mare potențial de învechire în sticlă. Cu timpul, buchetul va deveni din ce în ce mai nobil, păstrând notele fructate de mure și fructe de pădure, ceea ce este caracteristic soiului Gamza.

ASOCIERE CULINARĂ Datorită prospețimii sale, vinul s-ar potrivi bine atât cu carne – cotlet de porc, miel de Sf. Gheorghe, medalioane de vită; cât și cu mâncăruri vegetariene, cum ar fi fasole la oală sau risotto cu ciuperci. De asemenea, se va potrivi bine cu brânzeturi proaspete sau moi cu coajă, cum ar fi Camembert, Reblochon sau Munster.

TEMPERATURA DE SERVIRE 16-18°C
COMPOZIȚIE DE SOIURI Gamza 100%

CATEGORIE vin roșu sec cu indicație geografică protejată "Câmpia Dunării"

VIE  Gamza din viile noastre proprii, plantate cu scopul de a reînvia soiurile vechi și viticultura tradițională în regiunea Veliko Tărnovo. Plantația este cu rânduri înguste -1,7m, iar formarea și tăierea sunt similare cu cele caracteristice regiunii noastre din vremuri mai vechi, dar adaptate pentru lucrul în rânduri, asemănător regiunilor precum Sauternes sau Saint-Émilion din Franța. În munca din vii respectăm principiile agriculturii ecologice și menținem biodiversitatea în sol și în împrejurimi. În acest spirit, o parte din materialul săditor pentru soi a fost prelevat din plantații vechi din regiune, pentru a păstra diversitatea genetică locală.

VINIFICAȚIE Întregul proces a fost realizat în spiritul școlii vechi: fermentația este tradițională, în vas deschis, o parte din struguri fiind dezciorchinați, iar o parte întregi. A fost folosită metoda de bioprotecție și doze minime de sulfiți. După fermentație, vinul este învechit în butoaie franceze timp de 14 luni. Decantarea repetată după limpezirea naturală a înlocuit necesitatea utilizării unui filtru.