Crama Ialovo
Cine suntem noi?
Despre cramă
Crama Yalovo este o cramă mică de tip boutique, amplasată la poalele munților Stara Planina, la 15 kilometri de Veliko Tarnovo. Aprinși de flacăra comună a dragostei lor pentru vin, vizionarul Anton Tanev și oenologul Dimitar Dimov s-au lansat în această aventură, cu dorința de a crea vinuri cu caracter, care să exprime frumusețea regiunii și viziunea lor comună despre producția de vin. Vinurile Cramei Yalovo au ambiția de a reaminti tradițiile și trecutul, combinând tehnici pure și estetică într-o producție artizanală!
Pentru vii
Pentru vinurile noastre, selectăm parcele de la viticultori cu care lucrăm îndeaproape și urmărim cea mai bună dezvoltare a fructului, astfel încât acesta să-și transmită caracterul în vin. În același timp, am început înființarea propriilor vii. Obiectivele noastre, pe lângă asigurarea materiei prime, sunt și de a reînvia soiurile locale tradiționale și vechile tehnici de cultivare, precum și de a păstra biodiversitatea în regiune. Primul lot este deja plantat cu Dimyat, Pamid, Gamza, Rubin și Chardonnay. Pregătim și alte parcele, pentru care, pe lângă aceste soiuri, vom încerca să găsim soiurile uitate Kokorko, Vinenka, Varnenski Mavrud… Plantațiile noastre au rânduri înguste (1,7 m) cu o densitate de 653 de vițe pe decare, prin care ne apropiem de vechea viticultură tradițională.
partenerii noștri
