Set cocktail "Bellini" 2 buc.

PET NAT Vin spumant natural artizanal creat prin metoda ancestrală din anul 1531, în care spumozitatea se datorează zaharurilor naturale din struguri. Fermentația este oprită prin răcire, după care vinul este îmbuteliat pentru a doua fermentație. Nu conține sulfiți adăugați sau alți aditivi. Vinul este degorjat manual, fără „dozaj”.

Se caracterizează printr-o culoare roz-zmeură, joc intens și spumozitate plăcută. Aroma este jucăușă și fructată, cu note de căpșuni de pădure, zmeură și coacăze. Gustul este proaspăt și plin, cu nuanțe fructate dominante. Se asociază bine cu o companie plăcută.

TEMPERATURA DE SERVIRE: 7-9°C

PELIN IMPUS produs cu struguri albi proaspeți de la o recoltă târzie, mere, gutui și o selecție specială de 22 de plante aromatice. Fructele proaspete și plantele aromatice sunt acoperite cu vin alb de înaltă calitate din recolta anterioară.

ASOCIERE CULINARĂ Se asociază excelent cu majoritatea preparatelor tradiționale bulgare: sarmale de viță de vie sau varză (de post sau cu carne), cârnați, mezeluri, caltaboș, ardei umpluți, kapama, fasole iahnie. Este, de asemenea, potrivit ca aperitiv sau digestiv.

TEMPERATURA DE SERVIRE: 9-12°C

PET NAT – ROZE FĂRĂ MACHIAJ Vin spumant natural artizanal creat prin metoda ancestrală din anul 1531, în care spumozitatea se datorează zaharurilor naturale din struguri. Fermentația este oprită prin răcire, după care vinul este îmbuteliat pentru a doua fermentație. Nu conține sulfiți adăugați sau alți aditivi. Vinul este degorjat manual, fără „dozaj”.

Se caracterizează printr-o culoare roz-zmeură, joc intens și spumozitate plăcută. Aroma este jucăușă și fructată, cu note de căpșuni de pădure, zmeură și coacăze. Gustul este proaspăt și plin, cu nuanțe fructate dominante. Se asociază bine cu o companie plăcută.

Pinot Noir - 2024

Indicație geografică protejată „Câmpia Dunării”

Vin spumant natural

Produs și îmbuteliat de Crama Yalovo AD

12,5% alc.


PELIN IMPUS

VINIFICAȚIE Se numește „pelín impus” datorită metodei tradiționale de producție. În această metodă, se așează (sau se „impun”) rânduri de struguri proaspeți, rânduri de plante aromatice, rânduri de mere, rânduri de plante aromatice... Astfel, fructele proaspete și plantele aromatice „impuse” sunt acoperite cu vin. Pelínul impus de la Crama Yalovo este pregătit spre sfârșitul recoltării, selectându-se struguri albi bine copți din soiurile Vrachanski Misket și Dimyat, mere montane aromate din soiuri vechi și gutui. Cantitatea de struguri proaspeți este mare pentru a conferi dulceața lor și a fermenta foarte puțin, dând prospețime băuturii. Vinul alb folosit este din soiurile Misket, Chardonnay, Rkatsiteli și Sauvignon Blanc. Au fost folosite următoarele plante aromatice:
- pelin (Artemisia absinthium), coada șoricelului (Achillea millefolium), coada șoricelului galben (Achillea clypeolata), centaur roșu (Centaurium Erythraea), sunătoare (Hypericum perforatum), oregano (Origanum vulgare), floare de soc (Sambucus nigra), roiniță (Melissa officinalis), cimbrișor (Thymus serpyllum), mușețel (Matricaria chamomilla), coriandru (Coriandrum sativum), iarba mare (Inula Helenium L.), busuioc (Ocimum basilicum), floare de păducel (Crataegus monogyna), echinacea (Echinacea purpurea), gălbenele (Calendula officinalis), turiță mare (Agrimonia eupatoria), sânziană (Galium verum L.), salvie (Salvia officinalis), ciuboțica cucului (Primula veris), ceai de Pirin (Sideritis scardica) și floare de viță sălbatică (Vitis rupestris). Vizionați un videoclip despre producție aici.

ALCOOL 10% vol.

ZAHARURI 35 g/l