The Art of ASSEMBLAGE - Rose 2024

Розе с деликатен прасковено-розов цвят. Ароматът е интензивен с нотки на свежа малина, горска ягода, френско грозде и захарен памук, както и нюанси на прясна сметана и летни полски цветя. Вкусът е свеж и сочен със средно тяло, а финалът е подплатен с приятна и свежа сладост, спомен за екзотични цитруси и тарт с горски плодове.

Виното розе с такава стилистика е относително модерен и съвременен продукт. Все пак в миналото е имало вина розе, които са се произвеждали от сока самоток, получен след мачкане и оцеждане. Почти винаги то е включвало много сортове брани заедно, а често сред тях е имало и бяло грозде. Ние използваме същата техника на самоток, но за розето подбираме само червени сортове.

Перфектен аперитив за летните вечери и за споделени моменти с приятели. Съчетава се чудесно със салати с дресинг, леки предястия, паста, пица или азиатска кухня.Препоръчителна температура на сервиране:11-14°C

Лозя:Пино ноар носи духа на хладния тероар и специфичните карбонатни почви в региона на Търговище. Рубинът и Мерлото черпят сила от дълбоките и плодородни почви по поречието на река Дунав.

Винификация:Пино ноар е пресовано с цели гроздове за запазване на свежестта и деликатния вкус. При Рубина и Мерлото гроздето е отделено от чепките и намачкано, а за винификация е отцедена само мъст самоток. Партидите са ферментирали поотделно при контролирана ниска температура (14-16°C) в съдове от неръждаема стомана. Накрая те са съчетани в изящен купаж с комплексен и хармоничен характер.

Дата на бутилиране:22.01.2026 г.

Категория:Вино розе със защитено географско указание „Дунавска равнина“

Аналитични данни:Алкохолно съдържание - 13,7%; pH - 3,16; Титруема киселинност - 4,9 г/л

Произведено количество:1540 бутилки

Потенциал за отлежаване в бутилка:1-2 години