Raya Garden Rose 2023

Розе с деликатен прасковено-розов цвят. Ароматът е интензивен с нотки на грейпфрут, цвят от ирис, праскова и горска малина, както и нюанси на папрат и розмарин. Вкусът е свеж и плътен със средно тяло, а финалът е подплатен с приятна и свежа сладост и спомен за малинов тарт.

В това модерно вино използваме най-много съвременни технологии, но дори и тук прилагаме техники, завещани от нашите предци. Виното от сорта Рубин е добито по метода самоток, при който оцеждаме сока от смачканото и ронкано грозде, за да извлечем повече ароматни вещества от ципите. Резултатът е розе с отличителен аромат и характер.

Съчетава се добре с безмесни предястия и салати с дресинг, а също и с печена риба (пъстърва, сьомга, фагри, ципура), ризото с морски дарове или зеленчуци, пролетни рулца. Подходящо и за десерти, като плодов тарт, щрудел, дребни сладки или плодове.

Препоръчителна температура на сервиране:11-14°C

Пино ноар от лозя в региона на Търговище, където излужените карбонатни почви придават на плода свежест, минералност и деликатност. Рубин от лозя по поречието на река Дунав, от които гроздето черпи плътност и богати аромати.Гроздето Пино ноар е обрано рано, около 20-ти август, за се запази свежестта на плода. Мъстта е получена чрез пресоване на цяло грозде – най-деликатния начин за получаване на розе – и е ферментирала отделно при контролирана ниска температура.

Гроздето Рубин е оцедено на самоток от каца, като сме приложили много кратка мацерация, за да постигнем по-голяма концентрация на аромати. Накрая двете партиди са купажирани в едно балансирано вино с хармоничен вкус.

Дата на бутилиране:22.01.2026 г.

Категория:Вино розе със защитено географско указание „Дунавска равнина“

Аналитични данни:Алкохолно съдържание - 12,5%; pH - 3,05; Титруема киселинност - 6,0 г/л

Произведено количество:480 бутилки

Потенциал за отлежаване в бутилка:1-3 години