Коктейлен комплект "Пелини" 2бр

PET NAT Занаятчийско натурално пенливо вино създадено по древния метод Ансестрал от 1531г. , при който пенливостта се дължи на естествените гроздови захари. Ферментацията се спира със студ, след което виното се пълни в бутилки за вторичната ферментация. Няма добавени сулфити или други адитиви. Виното е дегоржирано ръчно, без „дозаж“.

Характеризира се с малиново-розов цвят, интензивна игра и приятна пенливост. Ароматът е игрив и плодов, с нотки на горска ягода, малина и френско грозде. Вкусът е свеж и плътен, с доминиращи плодови нюанси. Съчетава се добре с приятна компания.

ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 7- 9°C

НАЛОЖЕН ПЕЛИН произведен с прясно бяло грозде от късен гроздобер, ябълки, дюли и специална селекция от 22 билки. Пресните плодове и билки са залeти с висококачествено бяло вино от предната реколта.

СЪЧЕТАНИЕ С ХРАНА Съчетава се отлично с повечето традиционни български ястия: лозови или зелеви сарми (постни или с месо), наденици , колбаси, кървавица, пълнени чушки, капама, боб яхния. Също така е подходящ за аперитив или дижестив.

ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ: 9-12°C

PET NAT – РОЗЕ БЕЗ ГРИМ Занаятчийско натурално пенливо вино създадено по древния метод Ансестрал от 1531г. , при който пенливостта се дължи на естествените гроздови захари. Ферментацията се спира със студ, след което виното се пълни в бутилки за вторичната ферментация. Няма добавени сулфити или други адитиви. Виното е дегоржирано ръчно, без „дозаж“.

Характеризира се с малиново-розов цвят, интензивна игра и приятна пенливост. Ароматът е игрив и плодов, с нотки на горска ягода, малина и френско грозде. Вкусът е свеж и плътен, с доминиращи плодови нюанси. Съчетава се добре с приятна компания.

Пино ноар - 2024

Запазено географско указание „Дунавска равнина“

Eстествено пенливо вино

Произведено и бутилирано от Винарна Ялово АД

12,5% алк.


НАЛОЖЕН ПЕЛИН

ВИНИФИКАЦИЯ Нарича се "наложен пелин" заради традиционния метод на производство. При него се зареждат (или налагат) един върху друг ред прясно грозде, ред билки, ред ябълки, ред билки... Така "наложените" пресни плодове и билки се заливат с вино. Наложения пелин на Винарна Ялово е зареден към края на гроздобера, като е подбрано добре узряло бяло грозде от сорт Врачански мискет и Димят, ароматни планински ябълки от старите сортове и  дюли. Количеството на прясното грозде е голямо, за да придаде своята сладост и съвсем леко да ферментира, придавайки свежест на напитката. Използваното бяло вино е от сортовете Мискет, Шардоне, Ркацители и Совиньон блан. Използвани са следните билки:
- пелин (Artemisia absinthium), бял равнец (Achillea millefolium), жълт равнец (Achillea clypeolata), червен кантарион (Centaurium Erythraea), жълт кантарион (Hypericum perforatum), риган (Origanum vulgare), бъз цвят (Sambucus nigra), маточина (Melissa officinalis), мащерка (Тhymus serpyllum), лайка (Matricaria chamomilla), кориандър (Coriandrum sativum), бял оман (Inula Helenium L.), босилек (Ocimum basilicum), цвят глог (Crataegus monogyna), ехинацея (Echinacea purpurea), невен (Calendula officinalis), камшик (Agrimonia eupatoria), еньовче (Galium verum L.), градински чай (Salvia officinalis), иглика (Primula veris), пирински чай (Sideritis scardica) и цвят от дива лоза (Vitis rupestris). Вижте видео от производството тук.

АЛКОХОЛ 10 об.%

ЗАХАРИ 35 г/л